Nous récoltons la sève de bouleau EauBouLeau sur des bouleaux sauvages, en pleine forêt. Il n’y a aucune source de polluants à proximité. Pas d’engrais ni de pesticides, simplement le bon et riche humus naturel de nos forêts picardes.
Nous récoltons dans des forêts labellisées PEFC, cela signifie que l’on respecte et maintient leur biodiversité, que les sols et les eaux sont respectés et que les forêts sont en bonne santé et se renouvellent.
Nous récoltons la sève de bouleau selon une méthode artisanale, dans le respect de la nature : la méthode de la poche. Lors de la montée de sève, nous fixons sur chaque arbre une poche certifiée alimentaire dans laquelle la sève va couler. La sève coule librement dans la poche. L’arbre nous donne ce qu’il souhaite nous donner.
Lors de la récolte, nous ramassons chaque poche tous les jours, nous les rebouchons et nous les remplaçons par des poches propres. Nous vérifions alors la qualité de la sève poche par poche : couleur et odeur sont de bons indicateurs. Nous contrôlons également régulièrement le pH.
Les poches sont fixées aux arbres par des embouts en laiton, fabriqués en Picardie. Un tuyau transparent relie les 2 éléments. Nous nettoyons régulièrement ces 3 éléments lors de la récolte.
Grâce à l'embout nous pouvons fermer la poche et ainsi protéger la sève de tout intrus pendant la journée de récolte.
Nous fixons les poches en hauteur pour éviter qu’elle ne soit piétinées ou bousculées par les habitants de la forêt. Les forêts sont riches en biodiversité, faune et flore. Nous cohabitons ainsi facilement le temps de la récolte !
A la fin de la récolte nous rebouchons le petit trou qu’il y a dans l’arbre avec un morceau de bois, il se rebouche et cicatrise très facilement.
Nous portons une grande attention à la qualité de notre sève et à sa conservation : plusieurs dossiers avec le CTCPA, centre technique agroalimentaire national, nous ont permis de mettre au point notre méthode de récolte et de l’améliorer au fil des années.
Après avoir ramassé chaque poche en forêt nous effectuons une première macro-filtration pour retirer les potentiels intrus. Chaque litre de sève récolté passe devant nos yeux.
Nous stabilisons notre sève pour qu’elle garde son bon goût frais et doux tout au long de l’année. Nous nous assurons ainsi qu’elle ne développe pas de moisissures indésirables.
L’ensemble de nos partenaires sont exigeant et experts dans leur domaine.
Nous utilisons du jus de citron vert bio venant d’Espagne pour conserver nos boissons EauBouLeau.
Notre sève de bouleau est bio et certifiée par Ecocert.
Elle est riche en manganèse et a ainsi un effet antioxydant.
L’histoire d’EauBouLeau vient de la forêt française. Récolter et commercialiser la sève EauBouLeau nous permet d’entretenir les forêts dans lesquelles nous récoltons et ainsi les maintenir en bonne santé. Découvrez ici notre engagement forestier.
