Notre amour pour la forêt
La Picardie, notre terre natale, regorge de forêts et de bouleaux. C’est autour de ces forêts, de notre amour pour les arbres, et pour le bien-être qu’ils nous procurent que notre histoire autour de la sève de bouleau a commencé. Source d’une sérénité naturelle, l’arbre purifie notre air, nourrit et stabilise nos sols, nous abrite de la chaleur, et protège la biodiversité : le rôle de l’arbre est complexe et immense dans notre écosystème, il est indispensable à la vie.
Une mission : pérenniser la forêt française
La pérennité d’une forêt se joue dans son entretien. C’est dans cet objectif d’entretien et de valorisation des produits forestiers que nous, Gilles de Poncins et Galiane de Poncins, père et fille, avons exploré différentes pistes de débouchés pour le bouleau. Trop humide pour intégrer les bûches compressées bien chaudes, trop tendre pour être utilisé comme bois d'oeuvre, le bouleau trouve rarement sa place dans les plans de gestion forestière. Il est pourtant bien implanté dans nos forêts françaises, participe à leur diversité et regorge de surprises.
La sève de bouleau aux multiples bienfaits
Appelé “arbre de lumière” et reconnu depuis des siècles pour sa sève aux multiples bienfaits, le bouleau a un temps été oublié. Les anciens récoltaient la sève de bouleau pour soulager les douleurs articulaires et éliminer les toxines pour leur famille et pour tout le village.
Nous avons donc décidé de récolter la sève de bouleau pour partager avec vous ce trésor qui se trouvait autour d'eux. C'est ainsi qu'EauBouLeau est né en 2017. Depuis, c'est dans le respect de la nature et de la récolte artisanale que nous récoltons cette eau végétale qui nous restitue la force et les bienfaits des forêts françaises.
Du peps et du plaisir
Gourmands et appréciant les moments de partage, nous avons apporté une petite touche fruitée et aromatisée à la sève de bouleau pour se faire plaisir lors de pauses naturelles et rafraîchissantes. C’est ainsi que sont nées les EauBouLeau aux goûts uniques de citron vert, framboise, et d’autres surprises à venir !
Après plusieurs demandes de la part de chefs, artisans ou industriels et une bonne année de recherche et développement, nous proposons également maintenant aux professionnels notre sève de bouleau de façon pure. Elle est stabilisée sans être chauffée ni acidifiée et peut donc être utilisée dans des créations en tout genre !
Notre engagement forestier
GESTION FORESTIÈRE
Avec plus de 136 espèces d'arbres, nos forêts sont vivantes et multiples. Une diversité qui nécessite une gestion forestière différenciée et durable. Récolter la sève de bouleau, participe à la valorisation des produits forestiers et permet ainsi la mise en place d’une sylviculture active et durable. Avec EauBouLeau, nous avons pour vocation de contribuer à la pérennisation des forêts françaises.RÉCOLTE RAISONNÉE
Par arbre et par jour, nos récoltants ne prélèvent que 3L à 5L de sève, soit 3% de la production journalière du bouleau. FOREO veille à respecter la santé de ses arbres : les prélèvements annuels ne portent pas atteinte aux arbres.EMPLOI LOCAL ET RESPONSABILITE SOCIALE
Chez EauBouLeau nous travaillons avec des propriétaires forestiers de votre territoire, pour vous fournir une sève au plus près de chez vous. Notre objectif : favoriser l'emploi local non délocalisable, le travail de salariés en reconversion (ESAT) et encourager les circuits-courts.
TRAÇABILITÉ
Nous avons créé une application qui assure la traçabilité de chaque bouleau dont nous prélevons la sève. Tous nos partenaires peuvent ainsi suivre dans le temps et en temps réel la récolte de chaque arbre (volumes, historique des prélèvements, etc).SAVOIR-FAIRE FORESTIER
Forts de nos recherches et de notre savoir-faire, nous avons développé un réseau de forestiers français passionnés, labellisés Gestion Forestière Durable (label PEFC), pour transmettre le savoir-faire de Foréo dans la récolte de la sève de bouleau et ainsi permettre de maintenir une diversité des espèces. Dans le respect de la nature et de la récolte artisanale, nous récoltons dans plusieurs bois pour être capables d’accompagner la démocratisation de la sève de bouleau en France.FILIÈRE DYNAMIQUE
C'est en proposant un nouveau débouché au bouleau que Gilles et Galiane de Poncins souhaitent participer à structurer et dynamiser la filière forêt-bois. Une nouvelle voie de valorisation locale, durable et pérenne pour cette espèce répandue et surprenante !FABRICATION ARTISANALE
Sève de bouleau française
Sève de bouleau française
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